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酿酒创业“投资春天”好酒知时节,春酿贵如金
来源:本站   作者:管理员   时间:Feb 26, 2019    浏览
为什么好酒大多“春酿”,翻阅古籍,从《齐民要术》里找到了答案——《齐名要术》记载:“河南地暖,二月作;河北地寒,三月作。大率用清明节前后耳。”首先,春天的温度适合酿酒。温度的高低影响着微生物生长发育和酶促反应。夏天温度过高,微生物繁殖过快,这个时候酿酒容易变酸。因此,人们一般选择在天气凉爽的春、秋、冬三个季节酿酒。但秋冬季节温度相对过低,发酵不完全,所以必须进行加温处理。
 
 
只有春季的时候,得天时之利,温度适宜。酿酒毕竟是微生物发酵的过程。从原理上讲,要酿制上等好酒,就是创造微生物较佳的活动过程。因此,掌握较合理的发酵工艺,是保证酒产量和酒质量的先决条件。比如:上等粮食、精制酒曲、纯净水源……春季恰巧能将这些环境优势发挥到极致。
 
 
春天的水质也是较好的。经过了寒冬后的山河湖泊,水温偏低,水中的浮游生物和有机杂质就会减少,水质非常纯净。古人早就发现了这一现象,《齐民要术》格外强调:“初冻后,尽年暮,水脉即定,收水则用。”
 
春天,万物复苏,春意盎然,春节的白酒销售旺季刚过,转眼又迎来了白酒市场的另一个春天。
 
 
春季是白酒建立销售渠道的最佳时机 
 
产品宣传的过程实质上就是市场培育的过程。在市场培育期,必须对产品进行“宣传、宣传、再宣传”,知道你的酒的人越多,那么你以后所占领的市场就越大,进而销量也就越大。

 
尤其在春节过后,“瓶装酒时代”一过,散装酒的销售势必会迅速引领整个农村市场。因此,当前投资酿酒的好处,不仅是为了当前的巨大利润,而且也是为了建立好销售渠道、为成功创业奠定坚实的基础。
 
消费者从认识新产品到接受新产品,都需要一个逐步的过程,酿酒也是一样,前两个月是建立销售渠道的时候,喝酒人群一般会经过3~5个月适应口感,最终变成你的稳定客户。有数据表明,中秋前后,白酒市场开始进入旺季,在春节期间达到顶点。如果没能前期做好准备,把握住当地的饮酒人群,那么势必错过白酒市场的黄金季节。
 
 
春季是做好疗病药酒的好时机
 
冬季是保健强身的补酒市场,春季则是治病养病的药酒市场。因为春季雨水较多,气候潮湿,正是万物萌发、树木花草发芽、长枝之际,也是“百病发“之际,尤其是风湿性疾病更加肆虐。众所周知,药酒对于治疗风湿病、腰酸腿疼的效果可谓神奇。所以春季的药酒需求比平时要大的多,因时而宜才能把握商机。
 
 春季确实是投资酿酒业的大好时机,只有抓住好时机,才能发挥好项目的优势,减少投资风险,加大成功机率。
 
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