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为什么越来越多的酿酒老师傅选择新型酿酒设备
来源:本站   作者:管理员   时间:Feb 28, 2019    浏览
很多传统酿酒师傅都说:酒蒸出来会产量低,甚至有糊锅的现象。这是为什么呢?
传统酿酒设备多数是用木的材质来做的,由于这样制造出来的设备密封性不够好,所以酒挥发了,这样就影响到酒的产量。
 
 
传统的酿酒设备是用柴火直接加热蒸煮粮食,粮食沉在锅底,很多传统蒸酒老师傅都知道,这样很容易把这个粮食给煮糊锅,粮食煮糊锅,那么蒸出来的酒就会有糊锅味,这样也就会影响酒的质量。

 
 
传统的蒸酒设备总结起来主要存在如下问题:
1. 传统的蒸馏设备密封性不好,导致大量酒蒸气外泄,从而降低出酒率。
2. 蒸酒设备里的“天锅”冷却面积小,也会导致酒蒸气从出酒口里外泄。
3. 冷却效果不明显,因是循环水,不可能使酒蒸汽全部冷却。
 
 
由于时代进步,酿酒行业也进行了不断的技术革新,制造了新型的酿酒设备,比传统酿酒设上提高了蒸酒质量、产量。
 
 
实践告诉我们“增香靠发酵,提香靠设备”,发酵良好的酒醅如果不配以优质的设备,不一定能满意地将其香味物质蒸馏于酒中,不能真实地反映其结果,甚至会产生“丰产不丰收”的后果。
 
 
传成酒械的新型酿酒设备具有以下优点:
出酒快:只需半个小时就可以出酒;
节约燃料:节约燃料 50%;
出酒率高:比普通设备提高出酒率 10%;
酒质好:蒸馏出来的酒不需勾兑就可达到标准;
易清洗,易搬运
 
 
“工欲善其事,必先利其器。”新时代,新选择,新型酿酒设备,助力你的酿酒之路!