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20吨金樱子酿酒发酵,传成老师亲自上门指导
来源:本站   作者:管理员   时间:Jan 10, 2019    浏览
金樱子在不同的地方有着不同的名字,有的地方叫糖罐、刺榆子、山石榴、金罂子等等。金樱子是可以直接食用的,非常的甜,还有人用它来熬糖,用来酿酒
 
 
向阳的坡地、田埂、松树林或者灌木丛,随处都可见到金樱子蓬勃蔓生的影子。那是它们安营扎寨的地方。每至深秋,还未经霜的叶子将落未落,漫山遍野,一片红黄浅绿,色彩斑斓。顺小路往斜坡上走,没多久你就会遇上一蓬,带刺的枝蔓上挂满了黯红的果实,正欢欢喜喜地站在路边望着你呢。
 
 
 
在绍兴嵊州,用金樱子加工酿成的金樱子酒特别受欢迎。金樱子的根、叶、果均可入药,具有降血脂,抗拒消炎等作用,金樱子酒绵软醇厚,甜香细密,好喝不上头,因此为广大群众所钟爱。
 

绍兴嵊州的过先生做金樱子酒已经有几年了,但是一直是让人上门加工,但是加工费用高,出酒率还低,100斤金樱子只能出5斤酒。
 
采用这样的方式制作金樱子酒,以前量少还行,现在量一大,根本就无法实现量产,而且酒的品质也很难达到稳定更何况上门加工费是一笔不小的开支,相当于辛辛苦苦接到的订单,利润都分给他请来上门加工的人了。
 
 
为更提升金樱子酒品质,降低生产成本,2018年12月,他引进了传成300型酒械不锈钢酿酒设备
 

 
 
1月初,过先生联系公司技术部的郭老师,收购的20吨金樱子发酵和设备安装都希望能够得到公司专业的指导。传成酒械特派出公司熊总、郭老师等工作人员亲自上门指导打浆机的安装、调试。熊总更是根据现场布局和当地文化风俗,提供了一整套关于酿酒设备的位置摆放、发酵房的选址、酒瓶包装、酒文化的融入传播等一系列方案。此时不大量发酵金樱子酒,更待何时?
 
 



 
 
 在传成酒械老师的指导下,当天下午先发酵了3吨金樱子。经过实际操作,酿酒人员都热情高涨,对于运用传成酒械的设备进行金樱子发酵、酿酒充满了干劲。